Frisk og naturlig sitroniskrem med kokos

🍋🥥 Hvis du elsker kombinasjonen av frisk sitron og fyldig kokos, vil denne iskremen garantert bli en favoritt! Laget med naturlige, næringsrike ingredienser som gir gode fettsyrer, antioksidanter og en fantastisk frisk smak. Perfekt som dessert eller et sunt og forfriskende mellommåltid.

Glutenfri • Laktosefri • Vegansk

Tid: 5 min forberedelse + 3-4 timer i fryseren
Antall: Ca. 2 porsjoner

Ingredienser:

• 400 ml økologisk kokosmelk (fullfett for best resultat)

• 1 økologisk sitron (saft og finrevet skall)

• 3–4 ss økologisk melis (laget av malt rårørsukker, uten antiklumpemiddel)
  (Alternativ: lønnesirup eller agavesirup etter smak)

• ½ ts ekte vaniljepulver eller frø fra ½ vaniljestang

Fremgangsmåte:

1. Blend ingrediensene:
   Hell kokosmelk og ferskpresset sitronsaft i en blender. Tilsett melis (eller valgt søtning), vanilje og finrevet sitronskall. Blend godt til du har en kremet, jevn konsistens. Smak eventuelt til med mer søtning eller sitron etter eget ønske.

2. Frysing:
   Hell blandingen over i en form eller boks (gjerne en brødform eller en annen avlang form for enkel porsjonering senere). Dekk til og sett i fryseren i ca. 3–4 timer eller til iskremen har stivnet.

3. Servering:
   Ta ut av fryseren ca. 20–30 minutter før servering slik at iskremen får en mykere, kremete konsistens. Server gjerne toppet med ekstra revet sitronskall, friske bær eller et dryss kokosflak.

💡 Tips og variasjoner:

• Ekstra kremet: Ønsker du en enda mer kremete konsistens, blend inn en moden avokado eller 1–2 ss kokosolje før frysing.

• Friske smaker: Server gjerne med friske bær, som bringebær eller blåbær, for en ekstra smak av sommer og antioksidanter.

• Ekstra crunch: Dryss over ristede kokosflak eller hakkede mandler ved servering.

Nyt en sunn og forfriskende hjemmelaget iskrem med ren samvittighet! 🍋🥥✨