Frøknekkebrød med gulrot og tranebær

🌱 Disse frøknekkebrødene er stappfulle av sunne frø, smakfulle gulrøtter og søte tranebær. De er glutenfrie, fulle av prebiotisk fiber og rike på essensielle fettsyrer som omega-3 og omega-6. Frøknekkebrødene bidrar til god fordøyelse, stabilt blodsukker, og er supre som en del av et balansert og sunt kosthold.

Dette får du:

• God fordøyelse og prebiotisk fiber

• Sunt plantefett med omega-3 og omega-6

• Vitaminer, mineraler og antioksidanter

• Perfekte som mellommåltid eller frokost

Mengde: Ca. 20 knekkebrød
Tid: 15 min forberedelse + 2 timer svelling + 45 min steketid

🥕 Ingredienser

• 1 dl chiafrø

• 1 dl linfrø

• 1 dl sesamfrø

• 1 dl gresskarkjerner

• 1 dl solsikkefrø

• 4 ss glutenfritt havremel eller bokhvetemel

• 1 ss Zinobiotic+ fiber eller fiberhusk

• 1 stor gulrot, revet

• ½ dl tørkede tranebær, hakket

• Ca. 4–5 dl kaldt vann

• ½ ts havsalt

(Tips: Om ønskelig, kan du tilsette litt ekstra smak med tørket oregano, rosmarin eller karve.)

🌾 Fremgangsmåte (Steg-for-steg):

1. Bland ingrediensene

• Bland alle tørre ingrediensene (chiafrø, linfrø, sesamfrø, gresskarkjerner, solsikkefrø, mel, fiber og salt) i en stor bolle.

• Tilsett revet gulrot og hakkede tranebær.

2. Tilsett vann og svelle

• Hell over vannet og rør godt sammen.
  (Deigen skal være våt, da chia- og linfrø vil trekke til seg vann.)

• Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie. La blandingen stå på kjøkkenbenken i minst 2 timer, gjerne lenger, slik at frøene sveller godt og blir lettere å fordøye.

3. Steking

• Forvarm ovnen til 160°C (varmluft).

• Fordel frødeigen jevnt på en stekeplate med bakepapir ved hjelp av en slikkepott.
  (Tykkelsen bør være jevn, ca. 0,5 cm, for best resultat.)

• Skjær forsiktig opp i ønsket størrelse med en pizzaskjærer eller kniv før steking. Dette gjør det enklere å bryte opp etter steking.

4. Steketid og avkjøling

• Stek i ca. 45–50 minutter, til knekkebrødene er gyllenbrune og sprø.

• Avkjøl knekkebrødene helt på rist før du forsiktig bryter dem fra hverandre.

🍽 Serveringsforslag:

• Server med pålegg som avokado, hummus, nøttesmør eller smøreost.

• Nyt som snacks med ferske grønnsaker og dip.

💡 Tips for oppbevaring:

• Oppbevares best i en lufttett beholder. Holdbare i flere uker.

• For ekstra lang holdbarhet kan du fryse dem. Tin opp etter behov, eventuelt raskt i brødristeren for ekstra sprøhet.

📌 Tips for variasjon:

• Varier med revet rødbete eller squash i stedet for gulrot.

• Bytt tranebær med rosiner, gojibær eller tørkede aprikoser.

• Tilsett kanel, kardemomme eller gurkemeie for spennende smaksvarianter.

✨ God fornøyelse! ✨