Fruktgrøt med eple, persille, koriander og mynte

Savner du en frokost som føles lett, frisk og samtidig gir stabil energi? Da kan denne fruktgrøten være et godt alternativ.

Frokosten setter tonen for resten av dagen. Det du spiser om morgenen kan påvirke blodsukker, metthetsfølelse, konsentrasjon og energi.

Jeg er selv glad i frokost – og denne fruktgrøten er en av mine favoritter. Den er naturlig rik på fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Fiber støtter fordøyelsen og bidrar til en jevnere blodsukkerrespons, samtidig som den gir næring til tarmfloraen.

Kombinasjonen av eple, stangselleri, sitron og friske urter gir en frisk og lett alkaliserende start på dagen.

Server gjerne med grønn te eller urtete.

🥣 Ingredienser

• 1 eple

• 1 stangselleri

• 1 håndfull fersk bladpersille

• 1 liten håndfull fersk mynte

• 1 liten håndfull fersk koriander (valgfritt)

• Saften av ½ sitron

• 1 ss chiafrø

• 1 ss malte linfrø

🌿 Hvorfor denne frokosten gir jevn energi

• Eple gir naturlig sødme og pektinfiber som støtter tarmhelsen

• Urter inneholder antioksidanter og plantestoffer

• Chia- og linfrø bidrar med fiber, omega-3 og økt metthetsfølelse

• Sitron gir friskhet og stimulerer fordøyelsen

Kombinasjonen av fiber og sunt fett fra frøene bidrar til en mer stabil blodsukkerrespons enn frukt alene.

Fremgangsmåte

1. Kutt eple og stangselleri i mindre biter.

2. Ha alle ingrediensene (unntatt chia- og linfrø) i en food processor.

3. Kjør til en grøtaktig konsistens med litt tyggemotstand.

4. Rør inn chiafrø og malte linfrø til slutt.

Server med en gang.

🌿 Variasjon

Prøv deg frem med ulike kombinasjoner:

• Blåbær med mynte og persille

• Ananas og lime med koriander og mynte

• Pære og ingefær med sitron