Hjemmelaget mandelmelk

Plantemelk laget av nøtter og frø er et naturlig laktosefritt alternativ til tradisjonell melk. Den er enkel å lage, rimelig og fri for unødvendige tilsetningsstoffer.

Mandler er rike på enumettede fettsyrer, som bidrar til å opprettholde normale kolesterolverdier. De inneholder også protein, fiber og viktige mikronæringsstoffer som vitamin E, magnesium, sink og B6. Kombinasjonen av sunt fett og protein gir økt metthetsfølelse og stabil energi.

Hjemmelaget mandelmelk har en frisk, ren smak og en naturlig mild sødme – helt annerledes enn mange ferdigkjøpte varianter.

Gi det et forsøk – du vil merke forskjellen.

🥛 Ingredienser (ca. 1 liter)

• 3 dl rå mandler, bløtlagt i kaldt vann i 8–12 timer

• 1 liter friskt vann

• 1/8 ts mineralsalt

Fremgangsmåte

1. Skyll mandlene godt etter bløtlegging.

2. Ha mandler, vann og salt i en kraftig blender.

3. Blend i ca. 1 minutt til en jevn og hvit melk.

4. Sil gjennom osteklede, nøttemelkpose eller finmasket sil.

5. Hell over i en glassflaske.

Serveres avkjølt eller ved romtemperatur.

Holdbarhet: 3–5 dager i kjøleskap. Rist før bruk.

🌿 Bruk av mandelmassen

Mandelmassen som blir igjen kan oppbevares i fryseren i opptil 3–4 måneder. Den kan brukes i:

• Brød og knekkebrød

• Smoothies

• Energikuler

• Raw-kaker

🌿 Hvorfor bløtlegge nøttene?

Bløtlegging bidrar til å:

• Aktivere nøttenes naturlige enzymer

• Redusere innholdet av fytinsyre

• Gjøre næringsstoffene lettere tilgjengelige

• Forbedre smak og konsistens

🌿 Variasjoner

• Tilsett 1–2 dadler for en naturlig søtere melk

• Smaksett med vanilje, kanel eller kardemomme

• Bytt ut mandler med sesamfrø, gresskarkjerner, hasselnøtter eller paranøtter