Vitaminboost med rødbete

Rødbete er en av vinterens mest næringsrike rotgrønnsaker – og en fantastisk ingrediens i smoothie.

Den er naturlig rik på folat, kalium og antioksidanter. Rødbeter inneholder også naturlige nitrater, som i kroppen kan omdannes til nitrogenoksid. Dette kan bidra til å støtte normal blodårefunksjon og oksygentransport. Flere studier har vist at rødbete kan være gunstig for utholdenhet og opplevd anstrengelse ved trening.

Kombinert med syrlige bær, spinat og lime får du en frisk og balansert smoothie – både søt, syrlig og lett jordlig i smaken.

En skikkelig knallrød vitaminboost.

🥤 Ingredienser

Servering: 1–2 personer

• 1 middels stor rå rødbete, skrelt og i terninger

• 1 dl bringebær (eller andre bær, ferske eller frosne)

• 1 håndfull spinat

• 1 cm fersk ingefær

• 1 ss honning (valgfritt)

• Saften av ½ lime

• 3 dl vann (juster for ønsket konsistens)

• 4–6 isbiter (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Ha alle ingrediensene i en hurtigblender.

2. Blend i 1–2 minutter til en jevn og glatt smoothie.

3. Juster med mer vann ved behov.

4. Tilsett isbiter om ønskelig og blend raskt igjen.

Server umiddelbart.

🌿 Hvorfor denne smoothien gir jevn energi

• Rødbete bidrar med naturlige nitrater og antioksidanter

• Bær gir vitamin C og polyfenoler

• Spinat tilfører mineraler og planteforbindelser

• Ingefær og lime gir friskhet og støtter fordøyelsen

Kombinasjonen gir en lett, men næringsrik smoothie som passer både som frokost, før trening eller som et energigivende mellommåltid.

🌿 Variasjoner

• Tilsett 1 ss chiafrø eller proteinpulver for mer metthetsfølelse

• Bytt vann med mandelmelk for en rundere smak

• Prøv appelsin i stedet for lime for en mildere syre