Oppskrifter

Rødbete er en av vinterens mest næringsrike rotgrønnsaker – og en fantastisk ingrediens i smoothie.

Savner du en frokost som føles lett, frisk og samtidig gir stabil energi? Da kan denne fruktgrøten være et godt alternativ.

Unn deg noe godt med disse friske og lett syrlige kulene med sitron. De er laget av kun naturlige ingredienser og gir en fin kombinasjon av sunt fett, fiber og naturlig sødme.

Jeg er glad i å kombinere salat og suppe til lunsj. For meg er det et komplett måltid som gir planteproteiner, sunne fettsyrer, antioksidanter og viktige mineraler – samtidig som det bidrar til stabilt blodsukker gjennom arbeidsdagen.

Føler du deg sliten, tung i kroppen eller i behov av et lite energiløft? Ferskpresset grønn juice kan være en enkel og effektiv måte å tilføre kroppen konsentrert næring på.

Supper smaker ekstra godt i den kalde årstiden – og linsesuppe er en tidløs favoritt. Den er enkel å lage, mettende og full av næring.
Røde linser er naturlig rike på planteprotein, jern, selen og sink. De inneholder også langsomme karbohydrater og løselig fiber som gir stabil energi og fungerer som næring for tarmbakteriene.Det fine med linsesuppe...

Disse smakfulle sopp- og valnøttbollene har en rik og fyldig konsistens som kan minne om kjøtt – men i en lettere og mer næringstett versjon. Kombinasjonen av sopp og valnøtter gir en naturlig umamismak, mens soltørkede tomater, tamari og urter tilfører dybde og karakter.

Plantemelk laget av nøtter og frø er et naturlig laktosefritt alternativ til tradisjonell melk. Den er enkel å lage, rimelig og fri for unødvendige tilsetningsstoffer.

Denne salaten er en av mine favoritter – inspirert av en variant jeg først smakte i Florida. Jeg har forsøkt å gjenskape den så lik originalen som mulig.

Denne sjokoladeterten er et godt minne fra et matkurs ved Matthew Kenney Culinary i Miami, USA. Smaken av sjokolade som smelter i munnen er rett og slett ubeskrivelig.